Prośba o wypełnienie ankiety

[Miisha]

Witam brudaski!

Nadszedł czas mojej pracy licencjackiej, stad moja prośba - ślicznie proszę o wypełnienie ankiety o wiedzy żywieniowej graczy komputerowych Potrzebuję minimum 100 ankiet, ale popiszę jeszcze po innych społecznościach.
Ankieta ma 71 pytań (wiem, dużo), ale wypełnienie jej nie zajmie więcej niż 10 min.

http://www.ankietka.pl/ankieta/77206/wiedza-zywieniowa-mezczyzn-rekreacyjnie-grajacych-w-gry-komputerowe.html

Pozdrawiam i dziękuję

[Dzichader]

Done
Czym się różni Mięso od drobiu?

[Miisha]

białko mięsa drobiowego jest lepsze jakościowo, oraz jest mniej tłuste

[VERG]

Wysłane...

Jaki kierunek / jaki temat pracy licencjackiej?

Pzdr i powodzenia na obronie 

[_Fullspeed_]

+1

[mythbusterr]

Done, ale trudne pytania 

[sito83]

Zrobione, ale w niektórych pytaniach nie bardzo czaje o co ci chodzi. Różne też będą odpowiedzi w zależności od aktywności fizycznej/sportu który ktoś uprawia. Inaczej odżywia się maratończyk a inaczej kulturysta (mimo iż obaj będą mieć zdrową i zbilansowaną dietę).

Np. to pytanie
39 . Czy w diecie mieszanej należy dążyć do:
Całkowitego zastąpienia białka zwierzęcego białkiem roślinnym           
Całkowitego zastąpienia białka roślinnego białkiem zwierzęcym           
Tego, aby udział białka zwierzęcego w stosunku do roślinnego wynosił od 30 do 50% energii

Według Ciebie która odpowiedz jest poprawna? Bo według mnie żadna.

[Miisha]

Nie, ostatnia odpowiedź jest poprawna, a odżywia się tak samo każdy sportowiec, za wyjątkiem kulturystów i ciężarowców, oni spożywają więcej białka w celach budulcowych.

Białko roślinne jest znacznie lepiej przyswajalne od białka zwierzęcego i jest bogatsze w aminokwasy.


Co do kierunku to studiuję na AWF Poznań, Turystka i Rekreacja, specj. dietetyka.
A temat pracy to: Wiedza żywieniowa mężczyzn rekreacyjnie grających w gry komputerowe.

[depesz]

Wiedza żywieniowa mężczyzn rekreacyjnie grających w gry komputerowe.

Temat ma jakies podloze badawcze?

[mythbusterr]

Wiedza o życiu, ludzi bez życia 

[sito83]

Nie, ostatnia odpowiedź jest poprawna, a odżywia się tak samo każdy sportowiec, za wyjątkiem kulturystów i ciężarowców, oni spożywają więcej białka w celach budulcowych.

Białko roślinne jest znacznie lepiej przyswajalne od białka zwierzęcego i jest bogatsze w aminokwasy.

A to ciekawe bo ja zawsze myślałem że białka pochodzenia roślinnego mają uboższą pulę aminokwasów podczas gdy z mięcha mamy pełny aminogram. Są wyjątki jak np. ziemniaki, ryż, kasza gryczana, orzechy tylko że jest mały problem z dostarczeniem odpowiedniej jego ilości bo np. aby dostarczyć w jednym posiłku 20g białka z ziemniaków trzeba by ich zjeść ponad 1kg smacznego, podczas gdy tą samą ilość osiągniemy zjadając 100g piersi z kurczaka (połowa średniej wielkości piersi).
Białko pochodzenia roślinnego dodane do białka zwierzęcego zwiększa tylko BV posiłku, powinno się je uwzględniać w dziennym bilansie i nic po za tym.
Dlaczego zawodowi sportowcy jedzą izolaty serwatkowe a nie sojowe chociaż te drugie są 10x tańsze? Dlaczego np. piłkarze po meczu jedzą chude mięso z makaronem i warzywami a nie wiadro pszenicy? W pszenicy też są węgle i białko więc 200/300g powinno być idealne nie? Dlaczego wegetarianie w sporcie zawodowym nie istnieją?

odżywia się tak samo każdy sportowiec, za wyjątkiem kulturystów i ciężarowców, oni spożywają więcej białka w celach budulcowych.

Z tym też się nie zgodzę bo zależnie od rodzaju i długości wysiłku dieta będzie inna. Organizm piłkarza w czasie 90min meczu inaczej będzie kozystał z tłuszczów niż organizm np. maratończyka w czasie 4h biegu.

[DNL]

Brakuje w kilku miejscach opcji 'nie dotyczy' czy coś takiego

[Miisha]

@sito83, głównym składnikiem energetycznym organizmu są węglowodany, z nich produkowany jest glikogen(zarówno wątrobowy, jak i mięśniowy), dlatego przeciętny zjadacz chleba powinien pochłaniać około 400-500g tego składnika odżywczego, białko natomiast jest głównym składnikiem budulcowym organizmu, ale jego zapotrzebowanie jest o wiele niższe (rzędu 0,8-1g/kg należytej masy ciała), większa ilość obciąża nerki i jest magazynowana w postaci tłuszczu zapasowego (pomijamy kulturystów i sterydziarzy, oni potrzebują nawet do 4g/kg). Białko jest ważne dla sportowców, ale nie przesadzajmy z jego ilością. Dla wytrzymałościowca około 1,2g/kg.

Co do różnicy wykorzystywania zapasów energetycznych w sportach, sprawa wygląda tak, że piłkarze biegają 90min na murawie, muszą być szybcy i wytrzymali kondycyjnie na krótkich dystansach, do tego wystarczą im same zapasy glikogenu jaki mają w zapasie, maratończycy natomiast swój wysiłek opierają również na glikogenie, ale ich trening, czy zawody są o wiele dłuższe i przecież dojadają jakieś słodkie batoniki, czy piją carbo po drodze, w celu odbudowania tego glikogenu, resztę diety mają taką samą (choć i tak zależne jest to od "wiedzy" trenerów, która lubi być różna )

Aminokwasy, czyli wartościowość białek roślinnych, nie jest to pełnowartościowe białko jeśli weźmiemy pod uwagę tylko jeden produkt, ale kiedy np. do płatków owsianych dołożymy jogurt, albo jakieś pestki dyni, czy słonecznika - wtedy staje się bogatym we wszystkie aminokwasy, pełnowartościowym białkiem. Zauważ, że ja nigdzie nie piszę o całkowitym wykluczeniu białek zwierzęcych, nie namawiam do wegetarianizmu i doskonale wiem, że po ciężkim wysiłku trzeba najpierw uzupełnić glikogen węglami, a najpóźniej w ciągu 2h zjeść pełnowartościowy posiłek (np. z mięsem kuraka, czy lepiej indyka). Minus jest taki, że zjadając kuraka, zjadasz też tłuszcze zwierzęce, które są bogate w cholesterol, a to już nie takie zdrowe, zależy również w jaki sposób kurak jest przygotowany i jakich przypraw używasz (jak masz patelnię teflonową i smażysz bez tłuszczu -ok, gotowany -ok, uparowany -ok). Jestem akurat wyznawcą zasady, że nasz organizm potrzebuje wszystkich składników, dlatego raz dziennie kurak będzie spoko. Drugą kwestią, którą poruszyłeś jest picie izolatów - całkowicie nie rozumiem sensu picia tego typu rzeczy i płacenia za to takich pieniędzy, a tym bardziej wybieranie serwatkowych izolatów jest dla mnie jeszcze mniej zrozumiałe. Soja zawiera w sobie wszystkie potrzebne aminokwasy, a do tego ma bardzo dużo białka (izolat sojowy około 95% białka). Docinkę o pszenicy puszczę bokiem, sam wiesz, że napisałeś to złośliwie

Na koniec sportowcy wegetarianie (a nawet weganie):
Brendan Brazier
Natascha Badmann
Dom Repta
Scott Jurek
Carl Lewis

@depesz - nie ma żadnego, ale wydało mi się to spoko odskocznią od wszystkich prac na moim wydziale, a i dostęp do potencjalnych ankietowanych nie jest zbyt trudny

@DNL - mamy dość sztywnie ułożone ankiety i pytania do nich, które dostajemy z góry od promotorów. Osobiście uważam, że oni to co zbierzemy wykorzystują do swoich badań

[sito83]

Ok. Może się coś dowiem nowego od przyszłego dietetyka w NFZecie 
Więc przypuścimy że mam dzienne zapotrzebowanie na kalorie rzędu 3500kcal.
30% kalorii w mojej diecie pochodzi z białka więc  3500x30%=1050:4=262.5g białka (weźmy 263g)
Ułóż mi na podstawie tego posiłki na 1 dzień z uwzględnieniem ostatniej odpowiedzi na to pytanie:

39 . Czy w diecie mieszanej należy dążyć do:
Całkowitego zastąpienia białka zwierzęcego białkiem roślinnym           
Całkowitego zastąpienia białka roślinnego białkiem zwierzęcym           
Tego, aby udział białka zwierzęcego w stosunku do roślinnego wynosił od 30 do 50% energii

Po prostu chciał bym zobaczyć ile muszę zeżreć zieleniny.

[panikaaa]

Wypełnione.